酸枝木有多种，在黄檀属植物中，除海南岛降香黄檀被称为黄花梨外，其余大部分都属于酸枝类。酸枝木大体分为三种，黑酸枝、红酸和白酸枝。它们的共同特性是在加工过程中发出一股食用醋的味道，故名酸枝。有的树种味道浓厚，有的则很微弱。酸枝之名在广东一带行用较广在三种酸枝木中，以黑酸枝木最好。其颜色由紫红至紫褐或紫黑，木质坚硬，抛光效果好。有的与紫檀木极接近，常被人们误认为是紫檀，唯一的区别就是纹理较粗。红酸枝纹理较黑酸枝更为明显，纹理顺直，颜色大多为枣红色。白酸枝颜色较红酸枝颜色要浅得多，色彩接近草花梨。有时极易与草花梨相混淆。
黑酸枝，有明显的黑色条纹，故被称为酸枝木中的“黑珍珠”是“国家红木标准”中明确确定的红木品种，与黄花梨等同属豆科植物中的蝶形花亚科黄檀属，主要生长在热带地区，多产于东南亚国家以及东非和印尼等地，心材呈栗褐色。在收藏界内，黑酸枝的品质被认定为仅次于紫檀和黄花梨，其木质结构较细，纹理很清晰，制作出来的家具坚固耐用，历经百年而不变形，其硬度也不亚于正经紫檀木，甚至可以和紫檀相媲美。
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